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        1. 合肥旺來建節能科技有限公司

          開餐飲店實用的六大技巧,你知道嗎?-油煙凈化器篇

          2021.06.02

          1、餐飲開店選址,選對的不選貴的


          餐飲開業都想開到繁華的商業地段。難道是位置越好生意就越好嗎?似乎是這樣,我們可以看到很多開在CBD的餐飲店,一到飯點門口都停滿了車。還有一點就是,這種地段對環境要求非常高,廚房的油煙凈化問題 一定要做好,需要選擇好的油煙凈化器才能通過環評檢測。

          除了面積使用率和基本設施,店鋪的附加值則是另一大需要考量標準。前后院可利用空間有多少?哪些是可以免費利用的場地?如何實現餐飲加盟店店內面積使用率的更大化?各位有志進入餐飲行業創業的創業者,請你們盡可能地"斤斤計較"吧!


          2、鎖定消費群體,算好賬

          選定商圈以后,還要綜合考量店鋪在商圈所處的位置,周邊的交通情況。以每天中午、晚上為時間節點,通過對周邊超市、餐館的量進行“蹲點”統計,則是得到客流量數據及解析消費群體特征的 “笨”也是 有效的辦法。


          3、精打細算,利用好店鋪每一處
          選好地址不等于選好的店鋪。店鋪是千挑萬選出來的,除了地址,各位餐飲老板還得充分計算店鋪的面積利用率、展示面、層高、附加值,了解停車位、水電氣、有線電視、網絡等基本設施是否完善。


          除了面積使用率和基本設施,店鋪的附加值則是另一大需要考量的標準。前后院可利用空間有多少?哪些是可以免費利用的場地?如何實現店內面積使用率的更大化?


          4、執照合同,當心被“坑”

          選中了鋪位,初步談好了價格,選址就算大功告成了嗎?還有哪些“坑”需要避一避?

          現實過程中,餐廳選址經常面臨上一家租戶轉租的情況,此時,一定要核實上一家有沒有工商營業執照。如果有,它是個體戶還是獨資性質?能不能為自己所用?個體戶性質的營業執照的局限在于:轉租下來經營好了,是沒法開分店的。而獨資性質的不存在這個問題。這些是細節咨詢時必須核實清楚的。

          此外,合同是跟二房東簽,還是跟房東簽?跟二房東簽,房東是否知情?是延續舊合同,還是重新簽訂合同?延續舊合同的話,租約還有多久?到期后能否續租?押金的退還等等這些疑問一定要解開。

          5、該“摳”就摳,做個鐵公雞

          一家店鋪,或多或少都會有缺憾,在跟房東交涉時,要做的就是盡可能將這些缺陷放大。比如,租金高于整條街的平均價、原來的設備用不上、需要重新裝修、停車位不夠等等,不怕你“摳”得細,就怕你不會“摳”。不用擔心別人說你是鐵公雞,畢竟能省下來的都是你以后的資金成本。

          6、專人,做專事

          如果你不懂餐飲行業,那么你就要懂得知人善任,用人不疑。很多餐廳經營者非常“負責”,凡事都要親力親為,大到財務統計,小到柴米油鹽,這樣的結果導致他們疲憊不堪,巴不得一天48個小時才夠用。

          其實,餐廳經營者的主要精力應該放在餐廳發展規劃、財務預算安排等需要深謀遠慮的工作上。

          當然,如果你很懂餐飲行業,對于開店選址都爛熟于心,或者真的愿意親力親為去了解餐飲開店的流程。沒有問題,但是請你不要輕易“指手畫腳”,默默學習。一個不懂放權的老板,永遠都做不大的。

                 20年來,旺來建專注于飲食業油煙排放治理的一體解決方案的研究與優化,專注生產組合式三位一體油煙凈化器、四位一體油煙凈化器,所研發的產品性能和參數均居行業較高水平,產品二十多個省市。為響應新時期環保要求,公司依托與中科大和中科院相關人員合作啟動了油煙在線監測儀的研發生產,經有關機構檢測,產品性能居行業較高水平。

           



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