醫學研究證實，一頓飯所產生的食用油相當于兩包煙的吸入量。特別是中國高溫油炸的烹飪習慣，使油煙污染引起的人類健康問題更加嚴重。餐廳靜電油煙凈化器這種簡單的物理學技術不需要太多能源，只需要外加220V電源便可實現，而且其功率小，節省能源，維修起來也是很方便的。油煙凈化器的出現，讓人們告別了過去那種油煙密布的時代?，F在人們的廚房都很整潔干凈，大部分都是油煙凈化器的功能。

如果沒有特殊要求的情況下，一般油煙凈化器都需要接220v的電源。接完電源后，設備的電源箱旁有一個紅顏色的指示燈和一個綠顏色的指示燈所選結構可適用于所有系統，并可根據排放要求靈活、方便地維護；在排煙過程中，它具有連續的消毒功能，將空氣污染降至i低，凈化后的煙氣適合低空排放要求。一般來說油煙凈化器的安裝方式有室外和室內安裝兩種方式。而室外安裝一般情況下有低空排放和高空排放兩種。油煙凈化器通常情況下，管道、引風機安裝完畢后來安裝電路。

真正做到了環保與實用相結合，使小區內油煙外排量大幅度降低，同時創造一個空氣清新、安全、健康的居室內與居室外的環保環境，從而實現普通油煙機根本無法做到的油煙動態凈化功能油煙凈化器在餐飲行業及食品行業中的應用較為廣泛。清洗：抽出電場后擦拭內部去除油垢，將電場浸泡到加了清洗劑的水箱內五分鐘，之后取出進行沖洗，待電場完全晾干后再按步驟裝回。雖然在初換濾料時使用效果良好，特別對油煙的異味去除明顯，但在實際運行上采用此方式的很少，比較適合偶爾間歇使用，且使用時間短的廚房，且需頻繁更換過濾材料。