油煙凈化器雖然小，但油煙低去除率為60%，有的凈化器可達95%以上，效果顯著。隨著社會的發展，人們對食品安全越來越重視，油煙凈化器已經成為許多餐飲服務業經營者廚房電器中必備品，也是地方環保、城市管理部門要求安裝的必須品。靜電油煙凈化器采用靜電處理方式，油煙由風機吸入靜電靜電油煙凈化器，其中大部分較大的油霧滴、油污顆粒經過特i制的S型檔板，均衡慣性碰撞分離，去除粗大油煙顆粒，進入高壓靜電場

油煙凈化器設備如何在高溫、高濕、電網動蕩、空氣污濁的環境下長期穩定工作是關鍵的技術所在。高i端和低端產品的性能差別比微型面包車同奔馳越野車的差別還大。餐廳廚房在烹煮過程中，因高溫會導致油類揮發或者分裂為油煙，此油煙若使用一般的凈化設備，排煙口可以明顯看到白煙或者是黑煙招致鄰居抱怨甚至產生環保公害。油煙凈化器的出現，讓人們告別了過去那種油煙密布的時代?，F在人們的廚房都很整潔干凈，大部分都是油煙凈化器的功能。

真正做到了環保與實用相結合，使小區內油煙外排量大幅度降低，同時創造一個空氣清新、安全、健康的居室內與居室外的環保環境，從而實現普通油煙機根本無法做到的油煙動態凈化功能油煙凈化器在餐飲行業及食品行業中的應用較為廣泛。清洗：抽出電場后擦拭內部去除油垢，將電場浸泡到加了清洗劑的水箱內五分鐘，之后取出進行沖洗，待電場完全晾干后再按步驟裝回。雖然在初換濾料時使用效果良好，特別對油煙的異味去除明顯，但在實際運行上采用此方式的很少，比較適合偶爾間歇使用，且使用時間短的廚房，且需頻繁更換過濾材料。