總所周知，油煙凈化器使用一段時間后，需要定期清洗和維護，才能保持設備的正常凈化效率和延長壽命，如果不定期清理輕則達不到過濾油煙的功能（還會造成廚房內有油煙），重則燒毀油煙凈化器甚至引起火災。所謂直排型凈化器是指廚房在烹飪過程中產生的油煙凈化的處理效率可以達到97%以上，在排煙系統的末端達到目測的效果。油煙凈化器還可以降解炭化；少部分微小油粒在吸附電場的電場力及氣流作用下向電場的正負極板運動被收集在極板上并在自身重力的作用下流到集油盤，經排油通道排出，余下的微米級油霧被電場降解成二氧化碳和水。

醫學研究證實，一頓飯所產生的食用油相當于兩包煙的吸入量。特別是中國高溫油炸的烹飪習慣，使油煙污染引起的人類健康問題更加嚴重。油煙凈化器主要用于廚房低空排放油煙的凈化治理，適用于賓館、飯館、餐廳以及學校、機關、工廠等場所。油煙凈化器的主要功能就是過濾廚房產生的油煙，以減少對大氣的污染。餐廳廚房在烹煮過程中，因高溫會導致油類揮發或者分裂為油煙，此油煙若使用一般的凈化設備，排煙口可以明顯看到白煙或者是黑煙招致鄰居抱怨甚至產生環保公害。

通過高速離心旋轉作用，將油煙首先凈化分離，只讓凈化后氣體進入抽油機內，經風扇或渦輪風機再直接排出，油被分離收集回收做工業用油。把好油煙凈化器產品質量關，對經過認定的技術先進、質量好的產品要積極推薦使用，嚴防劣質產品進入市場。一款好的油煙凈化器不僅能有效地去除廚房空氣中的油污，而且能有效地去除廚房空氣中的異味，有利于健康，能有效地去除油煙管道中的微粒油煙，改善廚房和飯店餐飲環境，改善周圍居民的生活環境。